Daikon (Raphanus sativus longipinnatus)
Dating > Daikon (Raphanus sativus longipinnatus)
Click here: ※ Daikon (Raphanus sativus longipinnatus) ※ ♥ Daikon (Raphanus sativus longipinnatus)
A mild-flavoured radish, the shape of daikon is similar to that of a large. The large, mild, and white form was developed in , but is mostly associated in the West with the Japanese daikon, owing to Japanese agricultural development and larger exports. Daikon is said to be native to Southeast or East Asia. Consumption of daikon or its juice can, therefore, help in withholding the natural aging process and prevent development of , enhance the glow of the skin, improve blood and lymph circulation to the skin and also diminish the appearance of age spots and blemishes. You can consume this vegetable raw or prepare it in various different ways. They have a lyrate shape, meaning they are divided with an enlarged terminal lobe and smaller lateral lobes. Smaller types have a few leaves about 13 cm 5 in long with round roots up to 2. In addition, they also boil this root vegetable with fish sauce or use it to prepare soups. While some people use shredded daikon to stuff parathas - a type of flat bread oil fried in pans, in the regional cuisine of Punjab, it is also consumed raw in salads. Meanwhile, isothiocyanates, which give daikon its peppery and pungent qualities, may help improve blood circulation and prevent clots.
Listovi su perasti, rastu u rozeti i sastavljeni su od mnogo dlakavih lisaka koje postaju veće uzduž vrhova. Korijen je cilindričan, bijele boje, izgledom kao mrkva no glatke teksture. Plitak je, te velikim dijelim viri iznad površine zemlje. Cvjetovi rastu na dugačkim uspravnim stapkama i skupljeni su u grozdaste cvatove. Plod je komuška koja sadrži nekoliko smeđih sjemenki. Prirodno je rasprostranjen na području istočne Azije. U bolje opskrbljenim dućanima možemo ga naći u prodaji a postaje popularan i njegov uzgoj u privatnim vrtovima. Etimologija Ime daikon japanska je složenica od riječi dai veliki i kon korijen. Latinsko ime roda Raphanus potječe od grčke riječi raphanos raphys — repa. Prema drugoj verziji korijen je grčka riječ ra brz i fainomai pojavljujem se , istog značenja. Ime vrste sativus prevodi se kao ono što se sije, kultivira. Rod je klasificirao otac taksonomije Carl Linnaeus 1753. Uzgoj Postoji velik broj različitih kultivara. U Japanu je najčešća sorta izduženog korijena dugog i do 35 cm te promjera 5-10 cm. Sije se u srpnju i kolovozu, u suprotnome bi preuranjenom sjetvom zbog velikih vrućina vrlo vjerojatno svu snagu usmjerio u stvaranje cvjetova. Savjeti uzgoja jednaki su kao i oni za rotkvicu. U prirodnom uzgoju čest je slučaj da su listovi izbušeni malim rupicama od kukaca. Vadi se prije pojave mraza no velika mu je prednost što se može vrlo dugo skladištiti bez da se pokvari. Upotreba Jestivi su korijen i listovi. Korijen konzumiramo sirov, kao dodatak salatama ili ga kiselimo. Pikantnog je okusa, baš kao i rotkvica, no značajno je aromatičniji i oštriji. Kuhani daikon gubi na oštrini te je više nalik na repu. Možemo ga koristiti kao dodatak juhama ili naribati te spremati kao čaj. Smatra se da odlično čisti organizam, te je česta namirnica raznih detoksikacijskih dijeta i makrobiotičke prehrane. Listovi su najbolje jestivi kada su mladi, kasnije postanu tvrdi i žilavi. Sjemenke može klijati te kada klice narastu visine par cm možemo ih koristiti sirove kao aromatičan dodatak jelima, salatama i sendvičima.
Last updated